Eisbein mit Mett

 

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270g Eisbein mit Mett
ist optimal für sechs deftig belegte Brote
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Wir mischen das grobere Eisbeinfleisch vom Schwein mit Mett und durchsetzen es mit Aspik aus der Schwarte, sodass es einen wunderbar deftigen Aufschnitt für das Brot ergibt. Eine Schweinshaxe fürs Brot also…

2,61  / 100 g

Vorrätig

Beschreibung

Wie so viele Wurst- und Fleischwaren gibt es auch für das Eisbein in Deutschland diverse Namen und Bezeichnungen. Wem Eisbein im ersten Moment nichts sagt, der weiß bestimmt bei der Haxe, worum es geht. Die Hachse, Haxe oder Haxn ist der Teil des Schweins, der sich oberhalb des Fußgelenks und unterhalb des Kniegelenks befindet. Dieser Teil ist relativ fettig und durchwachsen. Die Zubereitung und der Name ändern sich in den Regionen. Während man im Süden Deutschlands die Haxn oder die Haxe im Ofen gart und grillt, handelt es sich beim Eisbein im Norden Deutschlands meistens um eine gekochte oder gepökelte Version. Bei uns wird das Eisbeinfleisch mit Mett gemischt, mit Aspik durchsetzt und dann gekocht, sodass es schnittfest ist und auf das Brot gelegt werden kann.

Fleisch Schwein
Herkunft Münsterland
Allergene Senf, Sellerie
Verpackung im Glas
Haltbarkeit bis zu vier Monate (siehe Lagerung), nach Öffnung ca. fünf Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Zusätzliche Information

Gewicht 180 kg
Zutaten
Schweinefleisch 50%, Trinkwasser, jodiertes Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: E250), Gewürze, Senfsaat, Dextrose, Aromen mit Sellerie, Hefeextrakt, Antioxidationsmittel: E300, Geschmacksverstärker: E621)
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie611 kJ/ 147
Fett11 g
davon gesättigte Fettsäuren1.1 g
Kohlenhydrate1.0 g
davon Zucker0.7 g
Eiweiß12 g
Salz2.2 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Produkt enthält: 180 g

Artikelnummer: P0063-1 Kategorien: , Schlüsselworte: , , , , , ,