Das Wursthandwerk
Handwerk: Gewurst wie
Das Handwerk steht bei uns im Fokus. Dazu gehört Wissen über die Reifung eines Schinkens und die traditionelle Herstellung einer Mettwurst. Wir schätzen hochwertige Wurst- und Fleischspezialitäten auch wegen der Menschen hinter dem jeweiligen Handwerksprodukt.
Herstellung: Gut Wurst braucht Weile
Die traditionelle Herstellung und regionalen Spezialitäten sind uns wichtig. Damit meinen wir zum Beispiel in der Familie weitergegebene Rezepturen oder spezielle Dörrmethoden. Jeder unserer Hersteller hat eine besondere Herangehensweise an sein Produkt.
Herkunft: Der Weg der Wurst
Ob Meisterfleisch aus Offenstallhaltung von Schweinen der Familie Oelgemöller, Bio-Hühner oder Wild aus freier Wildbahn: Unseren Herstellern ist eine tierfreundliche Haltung und regionale Schlachtung ebenso wichtig wie die handwerkliche Herstellung.
Heimat: Nicht alles ist Wurst…
… aber regional. Unsere Hersteller produzieren und beziehen ihre Zutaten so weit es geht aus der Umgebung. Beim Versand wollen wir so wenig Müll wie möglich in Umlauf bringen und setzen deswegen auf eine recyclebare und nachhaltige Verpackung.
