Kernschinken geschnitten

 

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100g geschnittener Kernschinken
passen auf etwa fünf Butterbrote
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Der Kernschinken ist für diejenigen, die es für ihr Frühstück oder die abendliche Brotzeit herzhaft mögen. Die Scheiben des Kernschinkes sind größer und haben eine Speckkante.

 

3,29  / 100 g

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Vorrätig

Beschreibung

Den Namen trägt der Kernschinken, weil er aus dem Kernstück (Ober- und Unterschale des Schinkens) entsteht und nicht etwa, weil er eine kernige Konsistenz hat. Aus demselben Teil des Schinkens wird auch Kochschinken hergestellt. Wir salzen den Kernschinken, bevor er einen Tag gewässert wird. Der Schinken geht nämlich 24 Stunden baden. Dabei wird ihm die Salzschärfe wieder entzogen. Dann pressen wir ihn mit einer Handpresse – so erhält er seine besondere Form und wird aussergewöhnlich zart. Unseren Kernschinken lassen wir 16 Wochen reifen. Er schmeckt als Aufschnitt auf eurem Brot, passt auf eine Vorspeisenplatte oder kann als Alternative zum Kochschinken im Frühling zum Spargel gereicht werden.

Fleisch Schweinefleisch
Herkunft Münsterland
Allergene
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit bis zu zwölf Wochen (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad lagern

Hier geht´s zu den Inhaltsstoffen

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1145/275
Fett19 g
davon gesättigte Fettsäuren1.9 g
Kohlenhydrate1.0 g
davon Zucker1.0 g
Eiweiß25 g
Salz10.7 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
Produkt enthält: 100 g Artikelnummer: P0023 Kategorien: , Schlüsselworte: , , ,