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Allgemein

Herbst-Rezept: Pilzrahmsuppe mit Laugen-Croûtons

Pilzrahmsuppe mit Laugen-Croûtons Was gibt es im Herbst besseres als eine leckere, wärmende Suppe? Unsere kräftigende Rinderbrühe ist die beste Grundlage, um verschiedene Suppen zu kochen. Die Foodbloggerin und Fotografin Ina Speck hat für uns eine herbstliche Pilzrahmsuppe mit Laugen-Croûtons zubereitet.   Zutaten für zwei Portionen – 500g Pilze nach Wahl (z.B. Champignons, Pfiffleringe, Steinpilze)…

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Rezeptidee: Asiatische Reisnudelsuppe mit Omelette

Asiatische Reisnudelsuppe mit Omelette Es wird kälter und die Tage kürzer. Zeit also für eine Mahlzeit, die uns stärkt und unsere Laune steigert. Ina Speck hat auf Basis unserer Rindfleischbrühe eine asiatische Reisnudelsuppe mit Omelette und Koriander gezaubert. Wir zeigen, was ihr dafür braucht und wie ihr die Reisnudelsuppe zubereitet.   Zutaten für zwei Portionen…

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Adventskalender 2023: In diesem Jahr mit Wurst

Schokolade gibt es in der Weihnachtszeit zu genüge. Im Advent lautet das Schlagwort vor allem süß. Wer gerne Essbares in der Adventszeit verschenken, aber auf Süßes verzichten möchte, der liegt mit diesem Wurstadventskalender 2023 richtig.  Wir wollen dieses durchaus schwierige Jahr herzhaft und deftig ausklingen lassen – und das nicht erst an den Weihnachtsfeiertagen, sondern…

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Rezeptidee: Bunter Salat mit Putenstreifen

Die Urlaubs- und Ferienzeit steht vor der Tür. Wenn das Wetter mitspielt, freuen wir uns darauf, draußen zu grillen und zu essen. Dazu haben wir uns ein leckeres Rezept überlegt: einen frischen Salat mit unseren Putensteaks in Currymarinade. Die können entweder gegrillt, und dann in Streifen geschnitten auf den Salat gelegt oder in der Pfanne…

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Wurst-Wissen mit Papa Paul – die dritte

Woraus besteht die Mettwurst und wie sieht der Herstellungsprozess aus? Die Mettwurst besteht aus dunklem Schweinefleisch. Die Stücke, die wir aussuchen, müssen möglichst trocken sein und werden angefroren. Hinzu kommt fester, kerniger Speck. Wir vermengen alles im Kutter. Die Menge wird dann kalt in den Darm gefüllt, damit die Wurst ein klares Schnittbild bekommt. Wir…

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Das sind die Grill-Trends 2019

Zusammen mit BBQ.LOVE haben wir die Grill-Trends für diese Grillsaison ermittelt. Die Entwicklung der vergangenen Jahren setzt sich weiter fort: Es gibt mehr Vielfalt auf dem Grillrost – bei Wurst, Fleisch und Gemüse. Außerdem verrät Daniel, was sein liebstes Fleischstück auf dem Grill ist.

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Rezept: Pfannkuchen mit westfälischer Mettwurst

Rezept: Pfannkuchen mit Mettwurst   Zum Frühstück, zum Brunch oder als Abendbrot: Ein Pfannkuchen mit westfälischer Mettwurst ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt herzhaft lecker.   Zutaten für zwei Personen: – Öl zum Ausbacken – 2 Eier – 150g Mehl – 1 westfälische Mettwurst – 1/4 Liter Milch – Salz – Pfeffer Und so…

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Wurstgeschwister