Der Online-Handel wächst und Lebensmittel werden verstärkt online verkauft während immer mehr Metzgereien und Fleischerfachgeschäfte schließen. Ob der Online-Handel den Metzger von nebenan kaputt macht, werden wir oft gefragt. Ein Standpunkt…

Online Shop für verschiedene Wurstwaren

Dauerwurst, Streichwurst und Wurst im Glas

Wurst online kaufen und Fleisch im Internet bestellen, das ist heute kein Problem mehr. Neben Wurstgeschwister gibt es andere Online Shops – mal größer, mal kleiner und mit unterschiedlichen Ansätzen -, die auf den Online-Handel mit und den Online-Verkauf von Wurstwaren und Hausmannskost setzen oder Fleisch anbieten und es deutschlandweit versenden.

Warum aber sollten Kunden ihre Wurst und ihr Fleisch online kaufen und nicht beim Metzger von nebenan, dem Metzger des Vertrauens, dem Dorfmetzger? Wenn es den noch gibt, ist das schön. Das Lokale und Regionale – ob Essen, Zutaten oder eben Geschäfte – sollte immer Vorrang haben, finden wir. Wir sagen aber auch, dass das Eine, also der Online-Verkauf, das Andere, den stationären Verkauf im Geschäft, nicht ausschließt. Aus eigener Erfahrung wissen wir, dass der Standort und die Einbindung in die Gemeinde für den Metzger und Fleischer mit das Wichtigste ist und auf lokaler Ebene auch bleiben wird. Aber wie alles andere wird auch das Lebensmittelhandwerk digital, verändert sich und bringt neue Absatzmärkte mit sich, die sich den Verbrauchergewohnheiten anpassen.

Schinken online kaufen

Verschiedene Stücke Schinken

Auch wenn in Deutschland der Umsatz der online verkauften Lebensmittel im Vergleich zu anderen Ländern noch gering ist, wird der E-Commerce-Bereich weiter wachsen. Stationärer und Online-Handel schließen sich nicht aus, sondern können sich gegenseitig befruchten und gut nebeneinander koexistieren. Insbesondere Spezialitäten und regionale Wurstwaren, die es nur in einer bestimmten Region in Deutschland gibt, lassen sich online besser vermarkten und deutschlandweit versenden. Spezielle Wurst aus dem Harz, Thüringer Würste oder Schwarzwälder Schinken sind zum Beispiel solche regionalen Wurst- und Schinkenwaren, die wir im Münsterland gar nicht herstellen können. Diese Nachfragen kann die digitale Metzgerei besser bedienen als das stationäre Geschäft. Und andersrum ebenso: Menschen, die nicht aus dem Münsterland kommen und dort nicht einkaufen können, haben über den Online Shop die Möglichkeit diese regionalen Spezialitäten und Würste online zu bestellen und sich schicken zu lassen.

Leckere Hausmannskost vom Metzger

Fleischgerichte im Weckglas

Der Metzger möchte in erster Linie gute Wurst herstellen und sich nicht mit dem Aufbau eines Online Shops und der Online-Vermarktung auseinandersetzen, auch das wissen wir. Aber gerade weil es in Deutschland eine große regionale Vielfalt an guten Wurstprodukten, leckeren Wurstwaren, regionalem Schinken und leckeren Fleischgerichten gibt, sollte es eben auch eine Plattform für die (Online-) Vermarktung dieser Produkte geben. Wir wollen eben diese Plattform sein, die gute und hochwertige Produkte aus dem Metzgerhandwerk online verkauft und vermarktet. Auf diese Weise kann der Metzger weiterhin das tun, was er am besten kann, aber gleichzeitig auch online präsent sein. Das Digitale schließt das Handwerk und den stationären Handel also nicht aus und macht ihn, unserer Meinung nach, nicht kaputt.

 

 

 


Der Frühling ist da und der Sommer steht schon in den Startlöchern. Höchste Zeit uns, den Balkon, die Terrasse und die Wohnung auf diese schönen Jahreszeiten einzustimmen und ein wenig Farbe zu zeigen. Und da wir mehr als genug Weckgläser im Regal stehen haben, nehmen wir doch die und zaubern darin und damit Frühlinghaftes. Unsere Dekorations- und Servierideen…

 1. Sundowner – Getränke im Weckglas

Limonaden und Cocktails im Weckglas serviert und angerichtet

Leckere Cocktails, selbstgemachte Limonaden oder frische Smoothies: Im Weckglas lassen sich die Getränke hübsch aufbereiten und servieren. Einfach das passende Obst schnibbeln und an den Rand  geben – ist nicht nur selbstgemacht, sondern sieht auch danach aus.

2. Flowerpower – Blumen im Weckglas

Das Weckglas als Vase für Blumen und Pflanzen nutzen

Wir geben zu: Ein Weckglas als Vase zu nutzen ist nicht besonders originell, aber immer wieder ein Hingucker und in jeder Jahreszeit anwendbar. Im Frühling können es Tulpen sein, im Sommer Sonnenblumen oder sonstige bunte Sträuße – hauptsache es kommt Farbe auf den Tisch.

3. Chilling and Hanging – Weckglas als Blumenampel

Blume mit Erde in Weckglas gepflanzt und in Blumenampel hängend

Der neuste Trend: Blumen, die von Deckel hängen – egal ob auf dem Balkon, der Terrasse oder im Wohnzimmer. Die Weckgläser lassen sich aufgrund ihrer großen Öffnung wunderbar bepflanzen und die Blumenampeln hängen. Also gehet hin und pflanzet…

4. Spring food – Essen servieren in Weckgläsern

Obstsalat im Weckglas neben Getränk im Weckglas

Frisch geschnittener Obstsalat, Couscous oder Gemüse und Fisch im Weckglas, das sich grillen lässt: Eigentlich kann so ziemlich jedes Gericht im Weckglas angerichtet und hergerichtet werden. Besonders gut eignen sich Nachtische und Salate.


Die deutsche Nationalmannschaft und den Grill anfeuern, das liegt bei gutem Wetter auf der Hand. Welches landesspezifische Essen kann es zu den Fußballspielen geben? Wir haben da ein paar Ideen, um auch das Essen und das Grillfest auf die Fußball-WM 2018 in Russland einzustimmen.

Grillen mit Wurst, Fleisch und Gemüse ist zunächst einmal nichts Besonderes. Und auch die Basilikum-Mozzarella-Tomaten-Spieße als typisch italienische Häppchen in den Flaggenfarben sind mittlerweile keine Neuheit mehr. Womit also kann man seine Gäste beim gemeinsamen Rudelgucken denn begeistern? Mit ganz speziellen WM-Würsten auf dem Grill.

Der erste Gegner der deutschen Nationalmannschaft bei der Fußball-Weltmeisterschaft 2018 wird Mexiko sein. Da das erste WM-Spiel der Nationalelf auf einen Sonntag fällt, bietet sich ein gemeinsames Grillen mit Freunden und Familie an. Um etwas aus der mexikanischen Küche anzubieten, bietet sich ein Nacho-Schicht-Salat an, der mit einer scharfen Salsa kombiniert werden kann. Und auch auf dem Grill kann es scharf werden mit unseren Mexiko-Grillwürsten, die mit ordentlich Chili Pepp auf den Grill (und in den Mund) bringen.

Das zweite Fußballspiel der deutschen Nationalmannschaft bei der WM 2018 gegen Schweden fällt auf einen Samstag und damit sehr gelegen für ein kleines Grillfest. Für den Grill haben wir unsere Schweden-Wurst mit Pfeffer, Salz, Mayoran, Zwiebeln und Blut – angelehnt an die schwedische Küche – entworfen. Die Schweden-Griller erinnern geschmacklich an Köttbullar, lassen sich aber eindeutig besser grillen.

Und auch Südkorea-Würste haben wir kreiert. Die sind, angelehnt an die asiatische Küche, mit Zitronengras und Curry verfeinert und eröffnen wursttechnisch ganz neue Geschmackshorizonte. Generell bieten unsere Weltmeister-Grillwürste Abwechslung auf dem Grill und machen das gemeinsame Essen beim Fußball schauen und Anfeuern zu einem Geschmackserlebnis.


Public Viewing kennen wir. Wie wäre es denn mal mit Public Grilling? Gemeint ist gemeinschaftliches Grillen und Fußball schauen, bei dem einfach eine Leinwand aufgebaut und die deutsche Mannschaft sowie der Grill zusammen angefeuert wird.

Fußball schauen, Bier trinken und Würstchen grillen: Was passt noch besser zusammen als diese drei Dinge? Richtig! Nichts! Das ist der Grund, warum wir uns so sehr auf die Fußball WM 2018 freuen. Es herrscht (hoffentlich) bestes Wetter, man kommt mit Freunden zusammen, heizt den Grill an und während die deutsche Nationalmannschaft spielt, brutzelt die Wurst auf dem Grill.

Aber es soll ja nicht eine gewöhnliche Wurst zu solch einem Anlass auf dem Rost liegen. Speziell zur Fußball WM 2018 haben wir deshalb unsere Weltmeister-Grillwürste entwickelt und in unser Sortiment aufgenommen. Und da eine Wurst ja bekanntlich selten allein kommt, haben wir gleich acht WM-Würste in ein Paket gepackt.

Würste mit Zwiebeln oder mit Käse

Zwar trägt nur die normale Rostbratwurst, stellvertretend für die deutsche Nationalmannschaft, den Titel Weltmeister-Wurst, geschmacklich stehen die anderen sieben WM-Würste ihr aber in nichts nach. Von feurig scharf bis kräuter-würzig hat jede WM Wurst ihre eigene, länderspezifische Geschmacksnote.

So kommt erstens Abwechslung auf den Grill, zweitens die Unterhaltung schon beim Aussuchen der passenden Grillwurst und drittens die Horizonterweiterung anderer Geschmacksnoten. Wenn ihr also zur diesjährigen Fußball-Weltmeisterschaft gemeinsam mit Freunden und Familie ein Deutschlandspiel schaut und dabei grillen wollt, dann sollten eben auch die passen WM Griller bzw. Fußball-Würste dabei sein.


Krake Paul war bis zu seinem Tod das wohl bekannteste Orakeltier und das skurrilste Orakel überhaupt. 2008 und 2010 sagte der Krake fast alle Spiele der deutschen Nationalmannschaft richtig voraus. Zur WM 2018 in Russland wird es Zeit für einen würdigen Nachfolger. Unser Orakel…

…hat natürlich etwas mit Wurst zu tun. Ihr fragt euch, wie Würste die Ergebnisse von Fußballspielen vorhersagen können? Nicht direkt. Die Wurstgeschwister haben die Gegner der deutschen Nationalelf bei der Fußball-WM 2018 in Russland orakelt und das Ergebnis in Wurst festgehalten. Das Wurst-Orakel war geboren.

Acht verschiedene Grillwürste zur WM 2018

Zugegeben, die Vorrunden-Gegner Mexiko, Schweden und Südkorea standen bereits seit Langem fest. Die Wurstgeschwister orakeln demnach das Weiterkommen der deutschen Mannschaft in das Achtelfinale, in dem sie auf Serbien treffen werden. Der serbischen Küche entsprechend entwarfen die Wurstgeschwister also eine Serbien-Grillwurst. Nach dem Sieg gegen die Serben wird Belgien der Gegner Deutschlands im Viertelfinale. Das Ergebnis (in Wurstform) wird, ähnlich die das Spiel auf dem Fußballplatz, spannend.

Im Halbfinale der WM 2018 spielt Deutschland gegen Spanien und kann, das besagt das Wurst-Orakel, mit einem Sieg in das Finale einziehen, wo die deutsche Nationalelf gegen Frankreich spielt und den Weltmeistertitel 2018 nach Hause holen kann. Sowohl die Spanien-Wurst als auch die Frankreich-Grillwurst haben es in sich. Was euch geschmacklich erwarten wird, das könnt ihr auch jetzt schon probieren. Das WM Orakel 2018 ist auf jeden Fall wurstig.


…, warum die Mettwurst Mettwurst heißt?

Weil Mett, also klein gehacktes Schweinefleisch ohne Speck, in der Mettwurst enthalten ist bzw. die Wurst aus Mett besteht. Aber die Mettwurst heißt nicht überall Mettwurst, sondern auch Teewurst. Nicht etwa weil Tee in der Wurst ist, sondern weil die Wurst früher zur Teezeit am Nachmittag gereicht wurde.

…, dass die Mettwurst auch Knackwurst genannt wird?

Neben Teewurst oder Mettenden wird die Mettwurst in manchen Regionen Deutschlands auch Knackwurst genannt. Speziell in Sachsen und Thüringen und rund um den Harz werden die eigentlich gar nicht so knackigen Mettwürste dort so bezeichnet.

…, dass Mettwürste zu den Rohwürsten gehören?

Das bedeutet, dass das Schweinefleisch nicht gekocht wird wie bei den Kochwürsten oder die Wurst nach dem Abfüllen nicht gebrüht wird. Das Schweinefleisch wird zerkleinert, gewürzt, gesalzt und trocknet dann einfach. Durch mikrobielle Vorgänge und durch das Nitritpökelsalz wird die Mettwurst dann haltbar gemacht.

…, dass Mettwürste entweder lufttrocknen oder geräuchert werden?

Ob die Mettwürste luftrocknen oder geräuchert werden hängt zum Teil auch von der Region ab. Während es im Ruhrgebiet typisch ist die Mettwürste zu räuchern, lassen wir im Münsterland sie lufttrocknen. Für die Haltbarkeit gibt es keinen Unterschied – geschmacklich schon.

…, dass es luftgetrocknete Mettwurst auch online zu kaufen gibt?

Weil die Wurst eben eine Rohwurst ist, nicht gekühlt werden muss und in der Vakuum-Verpackung bis zu drei Wochen haltbar bleibt, kann man die Mettwurst online kaufen und sich vor die Haustür liefern lassen. Hoch lebe das digitale Zeitalter!


Die Currywurst hat Kultstatus. Bekannt ist sie den meisten in Kombination mit Pommes aus der Schale vom Imbiss nebenan. Aber Currywurst geht und kann auch anders. Wir haben die etwas anderen Rezepte und Ansätze rund um die Currywurst einmal zusammengetragen…

Currywurst zählt zu den Dingen, die bei einem Deutschlandbesuch nicht fehlen sollten. In Berlin gibt es ein eigens der würzigen Wurst gewidmetes Museum und es werden Sightseeing-Touren mit Stopps bei den besten Currywurst-Buden in Berlin organisiert. Die beliebteste Wurst der Deutschen hat aber nichts Statisches, was vor langer Zeit einmal gegessen wurde und nun museumsreif ist. Die Currywurst geht mit der Zeit und präsentiert sich anpassungsfähig – sie muss nicht aus Fleisch bestehen, mit Pommes gegessen werden, aus Schweinefleisch hergestellt sein und nicht mehr sofort gegessen werden. Die Currywurst kann man jetzt auch ganz einfach online kaufen und bestellen. Wir zeigen, was es rund um die Currywurst alles gibt…

Currywurst in Schale mit Pommespieksern

Die weltbeste Currywurst von den Wurstgeschwistern

1. Currywurst als Kuchen
Ja, richtig gehört! Currywurst schmeckt auch in Kombination mit etwas Süßem bzw. auf Hefeteig. Auf www.chefkoch.de haben wir ein leckeres Kuchen-Rezept gefunden. Da kann der nächste Kaffee-Klatsch ja kommen…

2. Currywurst mit Blattgold
Von wegen nur aus der Schale und von der nächstbesten Frittenbude: Currywurst geht auch ganz luxuriös mit Blattgold verfeinert und mit Prosecco und Wein serviert. Wo? In Düsseldorf natürlich.

3. Currywurst im Glas
Es muss nicht die klassische Pappschale sein – zumal der Müll sich nach dem Verzehr der Currywurst häuft. Currywurst aus dem Weckglas ist mindestens genauso lecker. Und das Glas könnt ihr wieder nutzen oder zurückgeben.

4. Currywurst-Burger
Wir kennen Pasta und Dönerfleisch auf Pizza und Dönnerfleisch in Kombination mit Pommes. Jetzt also auch Currywurst auf Burger. So sieht das fettige Prachtexemplar aus und so könnt ihr ihn ganz einfach nachmachen…

Currywurst im Weckglas

Currywurst im Weckglas

5. Geflügelcurrywurst
Die klassische Currywurst ist eine Rostbratwurst oder Brühwurst aus Schweinefleisch. Aber es geht auch halal – und zwar mit einer Geflügelcurrywurst, die zu 100 Prozent aus Geflügel besteht. Die Currywurst aus Geflügel könnt ihr online kaufen und hier bestellen.

6. Currywurst mit Cola
Klingt komisch? Kann aber schmecken. Tim Mälzer hat es vorgemacht und eine Sauce mit Cola angesetzt. Wir selber haben sie noch nicht probiert, aber die Vorstellung klingt zuckersüß.

7. Currywurst-Gnocchi-Auflauf
Auflauf mal anders. Warum also nicht auch die leckere Currywurst mal mit Gnocchi anstelle von Pommes probieren und das Ganze dann mit Gouda überbacken, wie wir es bei www.lecker.de gesehen haben?

Geflügelcurrywurst mit Pommes. Die Alternative ohne Schweinefleisch.

Die Variante ohne Schweinefleisch und mit hausgemachter Currysauce.

8. Currywurst ohne Darm
Nicht jeder ist Fan vom Schweinedarm, in die das Brät der Bratwurst gefüllt wird. Vor allem Kinder mögen eine Wurst ohne „Pelle“. Gesagt, getan: Curry4kids ist eine Currywurst ohne Darm in milder Sauce.

9. Currywurst-Suppe
Wer jetzt denkst, es handelt sich bei einer Currywurst-Suppe einfach nur um eine flüssige Currysauce mit Wurststückchen, der liegt leider falsch. Eine Currywurst-Suppe ist schon etwas aufwendiger. Hier geht es zu den Zutaten und der Zubereitung…

10. Vegetarische und vegane Currywurst
Und zu guter Letzt: Eine Currywurst muss nicht zwangsweise aus Fleisch bestehen. Auch wir haben (auf Anfrage) vegetarische Currywurst im Sortiment.

 


Leckerer Kartoffelauflauf mit Mettwurst

 


Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 runde Mettwürste (Mettwurst online kaufen)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln oder eine rote Zwiebel (je nach Geschmack)
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 1 Becher Creme fraiche Kräuter
  • 75 g geriebenen Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • etwas Butter
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprikapulver edelsüß
  • Muskatgewürz

Und so wird’s gemacht:

  1. Ein Topf mit Gemüsebrühe aufsetzen.
  2. Bis die Gemüsebrühe kocht können die Kartoffeln geschält und in Stückchen oder Scheiben geschnitten werden. Der Brokkoli wird geputzt und in Rösschen geschnitten.
  3. Zunächst werden die geschnittenen Kartoffeln in der Gemüsebrühe gekocht, bevor die Brokkoli-Rösschen hinzukommen und in der Brühe kochen.
  4. In der Zwischenzeit können die zwei runden Mettwürste in Scheiben geschnitten werden.
  5. Die Mettwurst-Scheiben werden dann gemeinsam mit den gekochten Kartoffeln und dem Brokkoli in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben.
  6.  Die Frühlingszwiebeln/rote Zwiebel klein schneiden und gemeinsam in eine Schüssel mit dem Creme fraiche unterrühren. Pfeffer, Salz und Paprikapulver (je nach Geschmack auch Muskat) hinzugeben und das Ganze schön verrühren.
  7.  Den Inhalt der Schüssel in die Auflaufform geben und gut mit dem Brokkoli, den Kartoffeln und der Mettwurst vermengen.
  8.  Den geriebenen Käse auf der Masse verteilen und den Auflauf nun 10-15 Min im vorgeheizten Ofen auf mittlere Stufe bei 180 Grad erhitzen lassen. Guten Appetit!

 


Der Valentinstag steht vor der Tür. Am 14. Februar ist der Tag der Liebe oder der Tag des Konsumierens – wie man möchte – und eine kulinarische Geschenkidee für den Partner muss her. Etwas Essbares darf es sein, etwas mit Fleisch soll es sein? Dann hier entlang…

Eigentlich mag niemand diesen Tag, eigentlich schenken wir uns auch nichts zum Valentinstag und eigentlich bleiben wir immer unseren Prinzipien treu… Wenn es da nicht diese ganz besondere Geschenkidee für den Mann, Freund und Partner zum Valentinstag gäbe: Eine Wurstbox mit einer Mettwurst in Herzform, Currywurst im Weckglas, einem westfälischen Knochenschinken und einem Schinkenschluck-Schnaps – alles aufeinander abgestimmt und passend zum Tag der Liebe ausgewählt.

Natürlich ist das nicht nur eine Geschenkidee für den Mann zum Valentinstag, sondern auch ein wunderbares Geschenk für sie. Da Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht, liegt nichts näher als Wurst zum und am Tag der Liebe. Wir haben die Vorteile eines Wurstpaketes als Geschenk zum Valentinstag einmal aufgelistet:

Wurst zum Valentinstag

1. Ihr müsst nicht suchen: Hiermit habt ihr eurer kulinarisches Valentinstagsgeschenk gefunden
2. Ihr müsst zum einkaufen nicht vor die Tür gehen, sondern könnt eure Currywurst bzw. das Wurstpaket einfach online kaufen.
3. Ihr müsst euch nicht entscheiden für eine Wurst, Schinken oder Wurstgerichte: wir haben die beliebtesten schon rausgesucht und die Produkte aufeinander abgestimmt
4. Wir verpacken eure Wurstbox zum Valentinstag besonders liebevoll
5. Ihr könnt gratis eine Wurstkarte auswählen
6. Ihr müsst die Karte nicht beschreiben, sondern könnt sie von uns beschreiben lassen
7. Euer Wurstpaket wird direkt beim Beschenkten abgeliefert – ohne Schleppen
8. Ihr müsst nicht kochen: Es gibt lecker Currywurst aus dem Glas
9. Ihr braucht keinen Kerzenständer (leeres Weckglas)
10. Ihr seid nicht der böse Partner, der kein Geschenk zum Valentinstag hat

In diesem Sinne: Bis(s) dass die Wurst euch scheidet…

 


Deftige Hausmannskost und gesundes Superfood: Grünkohl und Möhren sind beides. Sie schmecken als Zutat in Säften oder Smoothies oder im Eintopf nach Omas Art mit deftiger Fleischeinlage. Wir haben den Grünkohl- und Möhreneintopf mal genauer unter die Lupe genommen…

Gruenkohleintopf mit Mettenden

Grünkohleintopf

Grünkohl mit Mettenden, Grünkohl mit Kassler, Grünkohl mit Pinkel, Grünkohl mit Speck oder Grünkohl ganz ohne Fleischeinlage: Die Rezepte und Zubereitungsarten von Grünkohl fallen – je nach Region – unterschiedlich aus. Während manche traditionell (Gänse-)Schmalz nutzen, dünsten andere die Zwiebeln in Butter an. Zum Aufkochen nutzt der Eine eine klassische Rinderbrühe, der Andere einen Gemüsefond. Manchmal wird frischer Grünkohl in dem Eintopf verarbeitet, manche setzen auf die tiefgekühlte Version. Und dann kommt es nicht selten auf die Feinheiten an: mit Haferflocken verlängert oder mit Senf verfeinert… So verschieden wie die einzelnen Zutaten und Zubereitungswege, sind auch die Namen für den Grünkohl, der auch unter Krauskohl oder Winterkohl bekannt ist. In der Region um Braunschweig wird Grünkohl zu Braunkohl, in der Schweiz wird er Federkohl genannt, aber auch Friesische oder Oldenburger Palme sind regionsspezifische Bezeichnungen für den Grünkohl.

Grünkohl im Weckglas

 

So oder so, Grünkohl ist in Deutschland seit Jahrhunderten ein bekanntes Wintergemüse und der Grünkohleintopf ein beliebtes deutsches Gericht – vor allem im Winter. Er hält nicht nur warm, sondern kommt auch aufgrund der Winterernte in der kalten Jahreszeit gerne auf den Tisch. Denn der Grünkohl wird in den Frühjahrsmonaten angebaut und (früher) nach dem ersten Frost geerntet. Kalte Temperaturen machen dem Kohl nichts aus, weswegen man ihn den ganzen Winter über ernten und dementsprechend saisonal zubereiten kann.

Hausmannskost und Superfood

Moehreneintopf

Karotten-Kartoffel-Eintopf

Im 16. Jahrhundert wurde der Grünkohl in Deutschland bereits entdeckt und ist seitdem auf der heimischen Speisekarte zu finden. Vor allem die deftige Fleischeinlage mit Mettenden, Kassler, Bockwurst und/oder Speck macht es gleichzeitig zur Hausmannskost und einem regionalen Superfood. Denn: Grünkohl, das ist nicht neu, ist sehr gesund aufgrund des hohen Protein- und Eisengehaltes. Zugegeben: Ein Eintopf mit Mettenden, Speck und Kassler in Schmalz angebraten ist nicht wirklich kalorienarm, aber dennoch reich an Vitaminen. Und weil Grünkohl so gesund ist, wird er auch in Smoothies und vielen Säften verarbeitet.

Eingeweckter Möhreneintopf mit Frikadellen

Nicht ganz so regionsspezifisch wie der Grünkohleintopf ist der Möhreneintopf. Obwohl auch hier beim Namen zwischen Möhren- und Karotteneintopf oder Möhren-Kartoffeleintopf und bei der Möhre selbst zwischen Mohrrübe, Gelbrübe, Wurzel oder Rübli unterschieden wird. Hauptzutaten sind jedenfalls Möhren/Karotten und Kartoffeln. Manche essen zu dem etwas süßlichen Möhreneintopf gerne deftige Mettenden, mischen dem Eintopf Hack unter oder servieren ihn mit Frikadellen oder Bockwürsten. Ohne Fleisch geht es natürlich auch, mit Ingwer oder etwas Fetakäse verfeinert. Und wer zu viel des Eintopfes übrig hat, der kann das übrig gebliebene auch in einem Weckglas einkochen und auf diese Weise haltbar machen. Dabei kann nur der frische Grünkohl eingeweckt oder der zubereitete Eintopf mit Fleischeinlage eingekocht werden. Wer nicht selber kochen möchte, der kann sich den Grünkohl- und Möhreneintopf auch ganz einfach online kaufen und per Mausklick bei uns bestellen.