Wildschweingulasch

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470g Wildschweingulasch
entsprechen ca. zwei Portionen
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Eine wahre Rarität und ein ganz besonderes Schmankerl ist das Gulasch vom Wildschwein aus den Wäldern der Region – abgeloschen mit Rotwein und verfeinert mit wildtypischen Gewürzen.

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Beschreibung

Gulasch ist keine Neuheit, Schweinefleisch auch nicht. Aber Gulasch vom Wildschwein – das isst man nicht jeden Tag. Wildschweinfleisch hat eine saftige Konsistenz und schmeckt würziger und intensiver als das Fleisch vom Hausschwein, ist aber trotzdem magerer. Die Gulaschzubereitung ähnelt der von Rindergulasch. Das Wildschweinfleisch wird zunächst scharf angebraten. Auch die Zwiebeln werden gebraten bis sie goldbraun sind. Wir löschen das Wildschweingulasch und die Zwiebeln mit Rotwein ab, gießen die hausgemachte Wildschweinbrühe auf und lassen alles schmoren bis das Fleisch gar ist. Für den perfekten Geschmack geben wir noch Preiselbeeren und wildtypische Gewürze hinzu. Zu unserem Wildschweingulasch empfehlen wir Bandnudeln und Rotkohl.

Fleisch Wildschwein
Hersteller Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG
Jakobistraße 12
46354 Oeding
Allergene Gluten
Verpackung im Weckglas
Haltbarkeit bis zu vier Monate (siehe Lagerung),
nach Öffnung bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad
Zutaten
Wildschwein 60%, Wildschweinbrühe (Trinkwasser, Wildschweinknochen, SELLERIE, Lauch, jodiertes Kochsalz 8Salz, Kaliumiodid, Trennmittel: E535), Brühe (Geschmacksverstärker E621, E627, E631, Aromen (mit WEIZEN, SELLERIEÖL), Palmfett, Maltodextrin, Zucker, Säurungsmittel: E330), Zwiebeln, Gewürze, Wildpreiselbeeren (Glukose-Fruktose Sirup, Geliermittel, Pektin, Festigungsmittel, Calciumcitrat), Rotwein, WEIZENMEHL, Tomatenmark, Gewürzmischung
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie471 kJ/ 112 kcal
Fett6,9 g
davon gesättigte Fettsäuren- g
Kohlenhydrate1,5 g
davon Zucker- g
Eiweiß1,0 g
Salz4,5 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
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