westfälischer Knochenschinken geschnitten

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100g geschnittener westfälischer Knochenschinken
reicht für ungefähr sechs Butterbrote
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Unser traditionsreicher Knochenschinken gehört zu den geografisch geschützten Lebensmitteln aus Westfalen.
Er wird mit der Hand gepökelt und reift mindestens ein Jahr bis er geschnitten wird.

Vorrätig

Beschreibung

Die Königin der Schinken, wie wir den westfälischen Knochenschinken getauft haben, gibt es nun auch in einer geschnittenen Version. Ihrer großen Schwester, dem Knochenschinken am Stück, steht sie in nichts nach. Der Herstellungs- und Reifeprozess ist derselbe, denn auch der geschnittene Knochenschinken muss mindestens ein Jahr in der Reifekammer hängen, bevor er reif ist – für die Schneidemaschine. Woher der Name kommt? Der Knochenschinken weist zum einen eine für Westfalen typische Herstellungsweise auf und zum anderen war das Schweinefleisch, aus dem der Schinken hergestellt wird, so besonders, weil die Schweine vor Jahrhunderten von Jahren in die in Westfalen typischen Eichenwälder zum Fressen getrieben wurden und dem Schinken so ihren besonderen Geschmack verliehen haben.

Fleisch Schwein
Hersteller Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG
Jakobistraße 12
46354 Oeding
Allergene Senf
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit bis zu vier Wochen (siehe Lagerung),
nach Öffnung bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Zusätzliche Informationen

Gewicht 100 kg
Zutaten
100g Knochenschinken werden aus 120g Schweinefleisch hergestellt. Schweinefleisch, Kochsalz, Konservierungsstoff: (Natriumnitrit, Kaliumnitrat) Gewürzmischung (Gewürze (mit SENF), Dextrose, Zucker, Würze, Gewürze, Gewürzextrakt)
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie996 kJ/ 238 kcal
Fett14 g
davon gesättigte Fettsäuren6 g
Kohlenhydrate1 g
davon Zucker1 g
Eiweiß25 g
Salz5 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
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