Woraus besteht die Mettwurst und wie sieht der Herstellungsprozess aus? Die Mettwurst besteht aus dunklem Schweinefleisch. Die Stücke, die wir aussuchen, müssen möglichst trocken sein und werden angefroren. Hinzu kommt fester, kerniger Speck. Wir vermengen alles im Kutter. Die Menge wird dann kalt in den Darm gefüllt, damit die Wurst ein klares Schnittbild bekommt. Wir…

Continue reading →

Rezept: Pfannkuchen mit Mettwurst   Zum Frühstück, zum Brunch oder als Abendbrot: Ein Pfannkuchen mit westfälischer Mettwurst ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt herzhaft lecker.   Zutaten für zwei Personen: – Öl zum Ausbacken – 2 Eier – 150g Mehl – 1 westfälische Mettwurst – 1/4 Liter Milch – Salz – Pfeffer Und so…

Continue reading →
Der besondere, originelle Adventskalender

Die Suche nach dem passenden Adventskalender 2018 beginnt schon im Spätsommer, denn originelle Adventskalender für Erwachsene, die nicht einfach nur mit einem kleinen Stück Schokolade gefüllt wurden, sind früh vergriffen. Auch bei uns heißt es: Der frühe Vogel fängt die Wurst… Auch 2018 ist unser Adventskalender wieder der Richtige für fleischessende Foodies, für Frauen und…

Continue reading →
..., warum die Mettwurst Mettwurst heißt? Weil Mett, also klein gehacktes Schweinefleisch ohne Speck, in der Mettwurst enthalten ist bzw. die Wurst aus Mett besteht. Aber die Mettwurst heißt nicht überall Mettwurst, sondern auch Teewurst. Nicht etwa weil Tee in der Wurst ist, sondern weil die Wurst früher zur Teezeit am Nachmittag gereicht wurde. ...,... Continue reading →

Leckerer Kartoffelauflauf mit Mettwurst   Zutaten 1 kg Kartoffeln 2 runde Mettwürste (Mettwurst online kaufen) 1 Bund Frühlingszwiebeln oder eine rote Zwiebel (je nach Geschmack) 1 Kopf Brokkoli 1 Becher Creme fraiche Kräuter 75 g geriebenen Käse (Gouda oder Emmentaler) etwas Butter Pfeffer Salz Paprikapulver edelsüß Muskatgewürz Und so wird’s gemacht: Ein Topf mit Gemüsebrühe…

Continue reading →
Wie bewahre ich die Wurstwaren eigentlich auf? Welche Produkte müssen in den Kühlschrank und wie erhitze ich die Gerichte am besten? Diese Fragen rund um die Haltbarkeit und Lagerung haben wir gestellt... Nicht irgendwem, sondern dem Experten überhaupt: Papa Paul.   Fangen wir mal so an: Welche Frage wird dir häufig gestellt?  Was mit der luftgetrockneten... Continue reading →
Wurstgeschwister