Alle Jahre wieder kommen die Würstchen fein verpackt in unserem Wurstadventskalender. Auch in diesem Jahr könnt ihr euch auf herzhafte Leckerbissen aus unserem Sortiment freuen. In den 24 Beuteln (siehe Fotos) findet ihr neben Streichwürsten, geschnittenem Schinken, Dauerwürsten und Delikatessen wie Schweinebäckchen in Rotweinsauce, auch etwas vom Wildschwein sowie von der Gans. Eine genaue Produktübersicht findest du hier.

Die Produkte, wie zum Beispiel das Pulled Pork, werden von Hand gezupft und in das kleine Weckglas zum Einkochen gegeben. Der Schinken wird von Hand geschnitten und vakuumiert und jeder einzelne Beutel händisch gefüllt. Bei unserem Wurstadventskalender handelt es sich um echte Handarbeit – und das sieht man.

Die 24 Beutel sowie eine weihnachtliche Wurstkarte liefern wir euch in unserem Geschenkkarton (siehe Foto). Da die Beutel aus Altpapier hergestellt worden und somit ein Naturprodukt sind, kann es vorkommen, dass die Farben ein wenig voneinander abweichen.

Ihr könnt selbst entscheiden, wie ihr den Wurstadventskalender dekoriert – ob ihr die Beutel aufhängt, sie aufstellt oder in dem Geschenkkarton lasst. Wichtig: Die Dekoartikel liefern wir nicht mit. Die Dekoration auf den Fotos dient lediglich zur Inspiration.

Haltbarkeit: Die Produkte müssen bis zur Öffnung nicht gekühlt werden. Die Haltbarkeitsdaten sowie Inhaltsstoffe, Nährwerte und Allergene für jedes Produkt findet ihr aber auch nochmal auf den Etiketten in den jeweiligen Beuteln.

Was wäre Deutschlands kulinarische Szene ohne die Currywurst? Aus Berlin oder dem Ruhrgebiet ist sie nicht wegzudenken und auch im Ausland ist die (spicy) German Sausage zu einer Institution geworden: immer gern gesehener Gast auf Weihnachtsmärkten, Jahrmärkten, in Fußballstadien, eigentlich überall, wo ein deftiger Snack auf die Hand verlangt wird. Manche mögen die Currysauce mild, andere leicht scharf und wieder andere schön feurig. So viele Schärfestärken es gibt, so viele Herstellungsweisen der Currywurst gibt es auch. Wer nun wissen will wie wir unsere Currysauce zubereiten, den müssen wir enttäuschen, denn das ist ein Betriebsgeheimnis. So viel verraten wir aber: In einem Weckglas kommen gleich zwei Rostbratwürste und mehr als genug von unserer leckeren Currysauce.

Wie so viele Wurst- und Fleischwaren gibt es auch für das Eisbein in Deutschland diverse Namen und Bezeichnungen. Wem Eisbein im ersten Moment nichts sagt, der weiß bestimmt bei der Haxe, worum es geht. Die Hachse, Haxe oder Haxn ist der Teil des Schweins, der sich oberhalb des Fußgelenks und unterhalb des Kniegelenks befindet. Dieser Teil ist relativ fettig und durchwachsen. Die Zubereitung und der Name ändern sich in den Regionen. Während man im Süden Deutschlands die Haxn oder die Haxe im Ofen gart und grillt, handelt es sich beim Eisbein im Norden Deutschlands meistens um eine gekochte oder gepökelte Version. Bei uns wird das Eisbeinfleisch mit Mett gemischt, mit Aspik durchsetzt und dann gekocht, sodass es schnittfest ist und auf das Brot gelegt werden kann.

Fleisch	Schwein
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	–
Verpackung	im Glas
Haltbarkeit	bis zu vier Monate (siehe Lagerung), nach Öffnung ca. fünf Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Sag mir, wie du die Frikadelle nennst und ich sag dir, wo du herkommst. Für die Frikadelle gibt es sicherlich ebenso viele Namen wie für die Bockwurst: Bulette heißt sie in Berlin, Fleischpflanzerl in Bayern, in Thüringen wird sie Huller oder Hackhuller genannt und in der Schweiz Hacktätschli. So vielfältig wie die Namen sind auch die Zubereitungsarten. Bei uns werden die Frikadellen zunächst angebraten, mit Zwiebeln und Paprika angedünstet und dann mit Ketchup, Zucker, Schaschliksauce und Tomatensauce kombiniert. Und man glaubt es kaum, aber die Frikadellen eignen sich auch perfekt als Weihnachtsgericht in Kombination mit einem Apfel.

Fleisch	Schweinefleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Senf, Sellerie, Gluten, Ei
Verpackung	im Weckglas
Haltbarkeit	bis zu vier Monate (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Bockwurst, Knacker, Knackwurst, Wiener, Frankfurter … Die Bockwurst ist wohl die bekannteste Wurst in Deutschland und trägt in jeder Region einen anderen Namen. Neben der Bratwurst gehört sie zu den beliebtesten Würsten, zu finden an fast jeder Tankstelle, ob „auf die Hand“ oder als Hot Dog in einem Brötchen. Vor allem bei Kindern ist die Bockwurst sehr beliebt. Im Hause Rüweling gab es keinen Kindergeburtstag ohne eine Bockwurst. Geheimtipp: Curryketchup und Mayo mischen und die Bockwurst darin dippen. Köstlich!

Fleisch	Rind- und Schweinefleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Lactose, Senf, Sellerie
Verpackung	im Glas
Haltbarkeit	bis zu vier Monate (siehe Lagerung), nach Öffnung drei bis vier Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Die grobe Leberwurst unterscheidet sich von der feinen einfach nur in der Konsistenz. Die Zutaten wie Kopffleisch, Leber und Schweinewammen werden nicht wie bei der feinen Leberwurst gekuttert, sondern gewolft. Heißt, dass die Zutaten nicht sämig werden, sondern ein wenig grober bleiben, sich aber trotzdem leicht auf die Stulle schmieren lassen. Den Fleischwolf nutzt man auch für die Herstellung von allen anderen Brühwurstsorten, wie zum Beispiel Mortadella. Früher wurde nach der Hausschlachtung vor allem die grobe Leberwurst hergestellt, weil viele Familien sie mit einem Handwolf selber zubereiten konnten. Grobe Leberwurst passt perfekt zum Frühstück am Morgen oder aber zu jeder deftigen Brotzeit am Abend.

Fleisch	Schweinefleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	–
Verpackung	im Glas
Haltbarkeit	bis zu vier Monate (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Die Mettwurst ist ringförmig, weil sie in der Mitte abgebunden und an beiden Enden aufgehängt wird. Für acht Tage lagert die Mettwurst so in der Reifekammer. Die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit werden dabei immer wieder überprüft und angepasst. Dadurch entstand auch der in unserer Kindheit viel gehörte Satz „Ich gehe Mettwurst umdrehen“, womit das Prüfen per Hand und das entsprechende Positionieren der Mettwurstwagen in der Reifekammer gemeint ist. Und noch etwas aus der Vergangenheit: Die Rezeptur unserer luftgetrockneten Mettwurst ist seit 50 Jahren unverändert. Wie esse ich die Mettwurst am besten? Sie schmeckt super auf Brot oder eignet sich perfekt als „kleiner“ Snack für zwischendurch.

Fleisch	Schweinefleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	–
Verpackung	Vakuum
Haltbarkeit	bis zu drei Wochen (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu vier Tage haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Der herzhafte Snack für unterwegs und zwischendurch: der Pfefferbeißer. Ob morgens als Proteinlieferant, zum Mittagessen in Kombination mit einem Eintopf oder abends zum „Naschen“ serviert – Pfefferbeißer passen eigentlich immer. Wer nun denkt, dass er aufgrund des Pfeffers extrem scharf ist, den können wir beruhigen: Der Pfefferbeißer hat eine würzige Note, aber ein brennender Mund ist nicht zu befürchten. Der „Pfefferbeißer” heißt auch nicht überall so, sondern ist zum Beispiel auch als Landjäger oder Bierbeißer bekannt. Und in anderen Regionen wird er oft geräuchert. Dem münsterländischen Ursprung folgend wird der Pfefferbeißer bei uns luftgetrocknet – fünf Tage in der Reifekammer. Hier bekommt ihr einen Einblick und seht, wie die Pfefferbeißer bei uns hergestellt werden.

Fleisch	Schwein
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	–
Verpackung	Vakuum
Haltbarkeit	bis zu drei Wochen (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu vier Tage haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Wie der Name schon verrät: Das Münsterländer Mett ist eine Spezialität aus dem Münsterland, die bereits Jahrhunderte in unserer Region hergestellt und gegessen wird. Vergleichbar ist das Münsterländer Mett beispielsweise mit dem sogenannten Heidefrühstück aus Norddeutschland. Es handelt sich bei diesem speziellen Aufschnitt um gekochtes Mett, das geschnitten auf dem Brot gegessen wird. Damit es schnittfest ist, wird für die Herstellung Aspik verwendet, welches wiederum aus Schweineschwarten gemacht wird. Auf diese Weise kann das Mett in ein Glas gegeben, eingekocht und haltbar gemacht werden. Mett also kann einfach online kaufen.

Fleisch	Schwein
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	–
Verpackung	im Glas
Haltbarkeit	bis zu vier Monate (siehe Lagerung), nach Öffnung ca. fünf Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Und jetzt etwas für die ganz Harten: Die Rotwurst ist eine Kochwurst, die mit Schweineblut hergestellt wird (daher auch der Name). Ähnlich wie bei der Leberwurst wird fast alles vom Schwein verwendet. Eine Wurst also, die dem Nose-to-Tail-Prinzip entspricht. Es ist auch die Wurst mit der komplexesten Gewürz-Zusammenstellung, die immer wieder abgeschmeckt und angepasst werden muss. Und weil das natürlich jede Menge Erfahrung erfordert, liegt die Würzung der Rotwurst bei uns immer in der gleichen Hand – und das schon seit 40 Jahren. Am besten schmeckt die Rotwurst in dünne Scheiben geschnitten auf dem Brot oder Brötchen – morgens oder abends.

Fleisch	Schweinefleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Sellerie
Verpackung	im Glas
Haltbarkeit	bis zu vier Monate (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad