Krakauer Würste

Ursprünglich kommt die Krakauer Wurst, wie der Name schon verrät, aus der gleichnamigen polnischen Stadt. Heute sind die würzigen Würste aber in ganz Europa bekannt und in der Grillzeit bei den Deutschen sehr beliebt. Das Grundbrät ähnelt dem bei einer Rostbratwurst, hinzu kommt bei der Krakauer Wurst zusätzlich noch eine Grobeinlage und außerdem Pökelsalz. Der entscheidende Unterschied ist allerdings, dass die Krakauer Wurst im Gegensatz zur Rostbratwurst oder Weißwurst geräuchert wird und daher ihren würzigen/rauchigen Geschmack bekommt. Eine gute BBQ-Sauce schmeckt zur Krakauer Wurst ebenso wie ein fruchtiger Tomatenketchup.