Festtagssuppe oder auch Rindfleischsuppe ist der Starter für so manche Feiertagsvöllerei, beliebt auf Hochzeiten, runden Geburtstagen und für diverse Festtage im Münsterland. Die Basis der Rindfleischsuppe ist die Rinderbrühe, für die Rindfleischknochen ausgekocht werden. Kleine Rindfleischstücke, selbst gemachter Eierstich, Blumenkohl und Nudeln mit hinein und zack ist die Rindfleischsuppe fertig. Die Suppe ist nicht nur ein guter Start für sämtliche Festtagsmenüs, sondern auch für den Tag danach bestens geeignet: Durch das Wasser und den hohen Salzgehalt kämpft sie gegen so manch einen Kater nach einer durchzechten Nacht an.

Fleisch	Rindfleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Ei, Gluten, Lactose, Sellerie
Verpackung	im Weckglas
Haltbarkeit	mindestens 550 Tage (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Gulasch ist ein aus Ungarn stammender Eintopf, der in ganz unterschiedlichen Variationen heute auch in Deutschland gekocht wird. In unserer Gulaschsuppe verwenden wir 60 Prozent Rindfleisch, das zunächst angebraten wird. Im Suppentopf wird das Rindfleisch dann mit der Rindfleischbrühe, den Paprikastücken und mit den richtigen Gewürzen einige Stunden gekocht. Nach einer durchzechten Nacht ist es die perfekte Wieder-auf-den-Montag-Vorbereiten-Suppe und ein guter Warmmacher an kalten Tagen. Und ob ihr es glaubt oder nicht: Gulaschsuppe geht auch im Sommer.

Fleisch	Rindfleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Sellerie und Gluten
Verpackung	im Weckglas
Haltbarkeit	mindestens 550 Tage (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Linsensuppe ist nicht gleich Linsensuppe. Mal eben schnell anrühren entpuppte sich beim Ausprobieren bei uns schon öfters als fataler Irrtum. Es gibt Hunderte von Rezepten und Arten. Unsere Linsensuppe basiert, wie kann es anders sein, auf der Grundlage unserer hausgemachten Rindfleischbrühe. Dazu werden die Rindfleischknochen ausgekocht und diese Grundlage angereichert mit Linsen, Kartoffeln, Sellerie und Lauch. Das Besondere an unserer Linsensuppe: Die Bockwurst kommt gleich mit in das Weckglas. Uns hat sie schon oft als Kräfte-Geber wieder in Fahrt gebracht.

Fleisch	Rind- und Schweinefleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Sellerie, Senf, Lactose
Verpackung	im Weckglas
Haltbarkeit	mindestens 550 Tage (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad

Auch eines unserer Favoriten: Schon früher wurde bei uns zuhause einmal die Woche Erbsensuppe aufgetischt. Brotkrusten wurden dazu angebraten und die Bockwurst warm gemacht. Ab mit den Brotkrusten und den Bockwürsten in die Erbsensuppe und schon war unsere (zweite) Lieblingsspeise serviert. Angelehnt an Omas Zubereitung basiert auch diese Erbsensuppe auf einer Rindfleischbrühe, die aus Rinderknochen gekocht wird. Was in keiner Erbsensuppe fehlen darf: Kartoffeln und eine deftige Fleischeinlage. Bei uns ist es gepökelter (in Nitritsalz eingelegt und dadurch haltbar gemacht) und geräucherter Schweinenacken. Wer es noch wurstiger mag, der nimmt eine Bockwurst extra.

Fleisch	Rind- und Schweinefleisch
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Sellerie
Verpackung	im Weckglas
Haltbarkeit	mindestens 550 Tage (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23

Rinderbrühe? Einfach so? Ja genau, einfach so zum Löffeln, Trinken (Achtung, neuer Trend aus den USA) oder aber zum Kochen jeglicher Eintöpfe, Gerichte oder zum Beispiel der Festtagssuppe. Unsere Brühe, für die wir Rinderknochen über mehrere Stunden auskochen, ist nicht nur reich an Kalzium, sondern auch an Magnesium. Hinzu kommen lediglich ein wenig Gewürze, Gemüse und Kochsalz, um dem Trinkwasser und den ausgekochten Rinderknochen Geschmack zu geben. Heißt: Eine Rinderbrühe oder auch Knochenbrühe ist nicht nur gesund, sondern ist auch geschmacklich ein wahrer Hit, weshalb sie die Basis für diverse Kochkreationen bildet. Und da nicht jeder selber Rinderknochen über Stunden auskochen oder zur Pulvervariante greifen möchte, haben wir die Rinderbrühe im Weckglas jetzt im Sortiment.

Fleisch	Rinderknochen
Hersteller	Fleischwaren Rüweling GmbH & Co. KG Jakobistraße 12 46354 Oeding
Allergene	Sellerie
Verpackung	im Weckglas
Haltbarkeit	mindestens 550 Tage (siehe Lagerung), nach Öffnung bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad