Gut Krauscha aus der Oberlausitz

 

Eigentlich wollten Besitzer Hans und seine Partnerin Sella Landwirtschaft für zwei betreiben. Mittlerweile gehören 20 Leute und drei Betriebszweige zu Gut Krauscha: die Landwirtschaft, die Küche und das Handelsgeschäft. Auf dem Stadtgut Görlitz werden die Bio-Hühner gehalten, auf Gut Krauscha werden sie verarbeitet. In unserem Hersteller-Portrait gibt es weitere Informationen über Gut Krauscha.

Das Produkt

Immer wieder sprechen wir von Ragout. Worin besteht aber der Unterschied zu Gulasch? Bei beiden werden Fleischteile mit höherem Anteil an Binde- und Fettgewebe verwendet. Während bei einem Gulasch zunächst die Zwiebeln angebraten werden und dann die Fleischstücke, geschieht das bei der Zubereitung eines Ragouts genau andersrum. Für das Ragout von Gut Krauscha wird das Fleisch von Bio-Hühnern verwendet und gekocht. Eine sämige Sauce aus Sauerrahm, Butter und mit Zitronensaft rundet das Hühner-Ragout ab und macht es zu einem schmackhaften Gericht.

Fleisch	Bio-Huhn
Hersteller	Gut Krauscha GmbH Hauptstraße 6 02829 Neiße-Aue Klein Krauscha
Allergene	Lactose, Gluten
Verpackung	Glas
Haltbarkeit	bis zu zwei Jahre haltbar (siehe Lagerung), nach Öffnung ca. fünf Tage haltbar
Lagerung	lichtgeschützt und trocken bis zu 23 Grad